干し柿・あんぽ柿を、通販・お取り寄せ

.・約２週間でこのような状態に。渋みがとれ、食べれます。
・表面が乾いてきて、柿の中身はトロトロ、ゼリー状態。
・表面の色が、茶色へ。

・商品の干し柿は、酸化防止のため、硫黄燻製処理をしている関係で、きれいなオレンジになります。　ご家庭では、処理ができませんで、このような干し柿になるとおもいます。

カビ
・干し柿の製造は、気温・湿度が関係しております。

・地域・気候によりましては、カビが発生する場合があります。

・予防策
焼酎を霧吹きで柿に吹きつける。

・対応策
１、アルコールでカビの部分をふき取る。
２、包丁で切り取る。